Vakgebied/thema: Exact en medisch
Cursus levenswetenschap
Naam docent: dr. Harry Aiking en anderen
Voedsel is waar de mens het meest van consumeert en produceert. Consumptie van te veel, te weinig, of het verkeerde, kan ernstige effecten hebben op onze gezondheid. Productie vereist land, water en energie. Het veroorzaakt naast uitputting van natuurlijke hulpbronnen ook verontreiniging met onder andere pesticiden, meststoffen, antibiotica en micro-organismen. De steeds toenemende schaal heeft effecten op biodiversiteit en klimaat en overschrijdt de draagkracht van de aarde. Om terug te keren naar een duurzamer pad zullen we zowel consumptie als productie moeten veranderen. In deze cursus belichten deskundigen uit diverse disciplines het veelomvattende thema ‘voeding en duurzaamheid’. Vijf aspecten en hun onderlinge samenhang komen daarbij aan bod: ecologisch, cultureel, financieel-economisch, medisch en politiek.
Meer over deze cursus
Inhoud
Data, kosten en inschrijven
Alle cursussen Exact en medisch
Afbeelding: Elina Mark, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons
