Je eetgedrag wordt sterk beïnvloed door gewoontes, sociale normen en omgevingsfactoren. Denk aan hoe vaak je kiest voor vlees, hoeveel eten je weggooit en of je geneigd bent iets te kopen omdat het in de aanbieding is. Binnen Dream Team Food Choices onderzoeken we deze gedragsmechanismen — en gebruiken we die kennis om voedselverspilling én CO₂-uitstoot te verminderen.
De impact van psychologie op eetgedrag
Waarom houden mensen vast aan oude eetgewoontes, zelfs als ze weten dat die schadelijk zijn voor hun gezondheid of het milieu? En hoe kunnen we die weerstand doorbreken? Met inzichten uit de psychologie — zoals nudging, gewoonteverandering en sociale beïnvloeding — ontwerpen we strategieën die écht werken. Zo maken we duurzaam kiezen de makkelijke keuze.
Gedragsverandering
Vleesproductie heeft een enorme ecologische voetafdruk, maar toch blijft de consumptie hoog. Waarom? Veel mensen ervaren weerstand bij het veranderen van hun eetpatroon — het raakt aan identiteit, traditie en smaakvoorkeuren. Binnen ons team willen we onderzoeken hoe je mensen kunt motiveren om bewuster om te gaan met vlees via slimme communicatie en positieve gedragssturing.
Social topic points
Eten is meer dan voeding — het is cultuur, gemeenschap en gewoonte. Daarom pakken wij voedselverspilling en duurzame keuzes aan vanuit meerdere invalshoeken:
- Sociale invloed: Hoe kunnen vrienden, familie en collega’s bijdragen aan duurzamer gedrag?
- Bewustwording & educatie: Wat werkt écht om kennis om te zetten in actie?
- Gedragspsychologie: Hoe pas je omgevingen aan om duurzaam gedrag vanzelfsprekend te maken?
Sustainable mindset principles: Food Waste
In Nederland verspilt elke persoon gemiddeld 33 kilo voedsel en 65 liter drank per jaar. Ook op de VU-campus gaat nog veel goed voedsel verloren. Ondertussen lijden wereldwijd miljoenen mensen honger — én is voedselverspilling een grote veroorzaker van klimaatverandering. Elke weggegooide maaltijd betekent verspilde energie, water, arbeid — en bovenal: onnodige CO₂-uitstoot. Het is tijd voor verandering. En die begint hier, op onze campus.
Wie wij zijn
VU Dream Team Food Choices is een interdisciplinair VU Dream Team van studenten met een gedeelde missie: voedselverspilling terugdringen en duurzaam eetgedrag stimuleren. We combineren wetenschappelijke inzichten met creatieve oplossingen — met duurzaamheid als kernwaarde.
Afgelopen jaar hebben we ons gericht op directe impact én gedragsverandering:
- Food rescue via WhatsApp: na evenementen redden we overgebleven voedsel en delen dit via een campusbrede groep. Meer dan 75 kilo voedsel is al gered van de prullenbak — en dus ook van onnodige uitstoot.
- Food exchange point @ VU Green Office: studenten en medewerkers kunnen ongebruikt voedsel achterlaten zodat het niet verloren gaat.
- Keukens onder de loep: komend jaar pakken we voedselverspilling bij de bron aan — in de VU-keukens zelf.
Wil jij bijdragen aan een duurzamere wereld én jezelf ontwikkelen in de praktijk? Sluit je dan aan bij Dream Team Food Choices! Als teamlid krijg je de kans om:
- Direct impact te maken op CO₂-uitstoot en voedselverspilling.
- Je academische kennis toe te passen op een zichtbaar, urgent probleem.
- Samen te werken met studenten uit verschillende disciplines.
- Je netwerk te verbreden — binnen én buiten de VU.
- Vaardigheden op te doen in duurzaamheid, gedrag, communicatie en leiderschap.
Aanmelden
Ben jij nieuwsgierig, leergierig, ondernemend en wil jij je inzetten voor échte impact? Stuur dan een mail naar dreamteams@vu.nl en laat weten waarom je juist onderdeel wilt zijn van ons team. En laat weten wat je studeert en in welk studiejaar je zit. Dan nemen wij contact met je op.
En meld je vast aan voor onze Whatsappgroep om op de hoogte te blijven van het overgebleven voedsel op de campus.
Ambassadeur Meike Morren
Meike Morren is universitair docent Marketing aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Haar onderzoek richt zich op hoe consumenten tot duurzamer gedrag kunnen worden aangezet. Ze is als wetenschappelijk coördinator Duurzaamheid verbonden aan het Amsterdam Sustainability Office, wat anderen ondersteunt bij het uitvoeren van interdisciplinair onderzoek.
Dit team is gelinkt aan het VU-profielthema Science for Sustainability