03 oktober 2025
Vleesvervangers kunnen helpen de vleesconsumptie te verminderen, maar let op dat ze gezond blijven.
Voedingswetenschapper Ingeborg Brouwer (BETA) stelt in het Algemeen Dagblad “dat het vooral belangrijk is dat we minder rood en bewerkt vlees gaan eten.” Dit zou de uitstoot verminderen en is bovendien schadelijk voor de gezondheid. Vleesvervangers zouden een optie kunnen zijn: “Vleesvervangers kunnen helpen om een stap in de goede richting te maken, maar let erop dat ze gezond zijn en niet te veel verzadigd vet en zout bevatten”, aldus Brouwer.