Van sojakwark tot haveryoghurt tot vloeibare kokosnoot: het ontbijtassortiment is de laatste jaren fors uitgebreid. Sommige producten zijn erg duurzaam en gezond. Maar pas op: er liggen ook ‘sluipmoordenaars’ op de loer.
Zijn al die vervangers van yoghurt wel duurzaam, gezond en lekker?
Voedingswetenschapper Ingeborg Brouwer geeft haar visie hierop in Trouw.