BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Vrije Universiteit Amsterdam//NONSGML v1.0//EN NAME:Oratie prof.dr. H. Bachmann METHOD:PUBLISH BEGIN:VEVENT DTSTART:20260604T154500 DTEND:20260604T171500 DTSTAMP:20260604T154500 UID:2026/oratie-prof-dr-h-bachmann@8F96275E-9F55-4B3F-A143-836282E12573 CREATED:20260523T180253 LOCATION:Hoofdgebouw, Aula De Boelelaan 1105 1081 HV Amsterdam SUMMARY:Oratie prof.dr. H. Bachmann X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:

The invisible chefs: Te aching microbes how to cook

De onzichtbare koks: Microben ler en koken

Microben worden al duizenden jaren gebruikt voor het conserveren en bereiden van gefermenteerde voedingsmiddelen. De moder ne biotechnologie bouwt voort op deze eeuwenoude methoden om producte n te maken die variëren van voedingsingrediënten tot medicijnen.

In zijn oratie zal hoogleraar Microbiële Fysiologie en Evolution aire Engineering Herwig Bachmann het werk van zijn onderzoeksgroep in troduceren, dat gericht is op het verbeteren van fermentatieprocessen door microbiële diversiteit te benutten en te ontwikkelen. Hij zal onderzoeken hoe microben kunnen worden gebruikt om smaakmoleculen in gefermenteerde voedingsmiddelen te produceren en te verwijderen, en h oe ze met elkaar interageren. Met behulp van nieuwe laboratoriumtechn ieken voor microbiële evolutie probeert zijn team microben te leren/ evolueren om beter, sneller en duurzamer te presteren.

De natuu r zelf biedt regelmatig zulke elegante oplossingen voor evolutionaire uitdagingen dat ze de pogingen van wetenschappers gemakkelijk overtr effen. Dus wie leert wie eigenlijk?

DESCRIPTION:

De onzichtbare koks: Microben leren koken

Microb en worden al duizenden jaren gebruikt voor het conserveren en bereide n van gefermenteerde voedingsmiddelen. De moderne biotechnologie bouw t voort op deze eeuwenoude methoden om producten te maken die variër en van voedingsingrediënten tot medicijnen. In zijn oratie zal hoogl eraar Microbiële Fysiologie en Evolutionaire Engineering Herwig Bach mann het werk van zijn onderzoeksgroep introduceren, dat gericht is o p het verbeteren van fermentatieprocessen door microbiële diversitei t te benutten en te ontwikkelen. Hij zal onderzoeken hoe microben kun nen worden gebruikt om smaakmoleculen in gefermenteerde voedingsmidde len te produceren en te verwijderen, en hoe ze met elkaar interageren . Met behulp van nieuwe laboratoriumtechnieken voor microbiële evolu tie probeert zijn team microben te leren/evolueren om beter, sneller en duurzamer te presteren. De natuur zelf biedt regelmatig zulke eleg ante oplossingen voor evolutionaire uitdagingen dat ze de pogingen va n wetenschappers gemakkelijk overtreffen. Dus wie leert wie eigenlijk ? The invisible chefs: Teaching microbes how to cook END:VEVENT END:VCALENDAR